Phát hiện đặc sắc về hoạt động thể thao và việc giảm cân

Herman Pontzer, Phó Giáo sư nhân chủng học tiến hóa và sức khỏe toàn cầu tại Đại học Duke ở Bắc Carolina, Mỹ. (Nguồn: Harvard University)

Trong khi năng lượng đi ra ngoài – năng lượng mà bạn tiêu tốn trong khi tập thể dục – không ảnh hưởng đến cân nặng của bạn, thì năng lượng đi vào lại chính là yếu tố khiến bạn tăng cân. Những gì đang đi vào cơ thể chính là thức ăn. Vì vậy, cách duy nhất để giảm cân là kiểm soát những gì bạn ăn, Pontzer nhấn mạnh.

“Có một quan điểm lâu đời về sức khỏe cộng đồng cho rằng một trong những thay đổi trong cuộc sống hiện đại là sự suy giảm về thể chất,” Pontzer nói trong một bài giảng được tổ chức bởi tạp chí New Scientist của Anh.

“Tức là con người thời nay ít hoạt động hơn so với những người cùng lứa tuổi tổ tiên của họ nên họ đốt cháy ít calo hơn, đốt cháy ít năng lượng hơn mỗi ngày. Khi lượng calo giảm ít hơn, chúng ta đốt cháy ít calo chất béo hơn, dẫn tới việc tăng cân. Do đó, chúng ta bị béo phì,” ông nói.

Pontzer nói về những lý thuyết này sau công trình nghiên cứu của ông với Hadza, một bộ lạc săn bắn hái lượm ở Tanzania. Nghiên cứu cho thấy mức tiêu hao năng lượng của họ không khác gì mức tiêu hao năng lượng của những người ít vận động ở Mỹ.

Có lối sống vận động liên tục, từ săn bắn động vật hoang dã và tìm kiếm thực vật, hoạt động thể chất mỗi ngày của người Hadza nhiều gấp 5 đến 10 lần so với hầu hết phụ nữ ở Mỹ hoặc châu Âu. Nhưng ngạc nhiên thay người Hadza đốt cháy cùng một lượng calo như những người ít vận động hơn ở phương Tây.

hoạt động thể chất mỗi ngày của người Hadza nhiều gấp 5 đến 10 lần so với hầu hết phụ nữ ở Mỹ hoặc châu Âu. (Nguồn: Shutterstock)

Sự khác biệt là người Hadza tiêu tốn nhiều calo hơn cho hoạt động thể chất và ít hơn cho các nhiệm vụ vô hình khác trong cơ thể – chẳng hạn như chống viêm, phản ứng với căng thẳng và những thứ khác khiến chúng ta bị bệnh.

Pontzer nói: “Nghiên cứu cho thấy rằng không có sự khác biệt về tổng năng lượng tiêu hao hàng ngày tính theo lượng calo được đốt cháy mỗi ngày giữa những người thực sự hoạt động thể chất so với những người ít hoạt động ở Mỹ.”

Mặc dù mức tiêu hao năng lượng gần như giống nhau ở hai nhóm, nhưng béo phì rất hiếm ở các bộ lạc như Hadza. Ông kết luận yếu tố chính phải là chế độ ăn uống của họ.

Pontzer đã nghiên cứu về lối sống, chế độ ăn uống và lịch sử tiến hóa ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất và sức khỏe của con người như thế nào.

Nguồn: Việt Báo